꿀팁 모아~!!7 만능 양파볶음 만들기 만능 양파볶음양파 카라멜라이징을 아시나요?이거 만들어서 냉동해두고 카레도 양파스프 양파덮밥도 해먹으면그리도 맛나다던데....불앞에서 최소 1시간 이상을 볶아야만능 양파볶음 일명 양파카라멜라이징이완성된다고 하더라구요그런 중노동은 이 날씨에 하면 안되는거죠?!!^^버뜨.... !!!!꼼수의 여왕나안~~ 슬로우쿠커가 있으니까(쉬운거 좋아해요^^) 얇게 최대한 얇게 슬라이스해서 오일 두큰술 둘러준슬로우쿠커에 넣고안데스 소금 칙칙~!! 뿌리고 밤에 켜두고 12시간 지나니까 이렇게 되었어요흐물흐물~ 죽탱이 만드는건슬로우쿠커에게 맡깁니다불앞에서 볶으면 국물은 없던팬에 덜어서 수분좀 날려주었어요이정도 수고는 해줘야죠~^^ 완성된 양파볶음 백주부는 얼음케이스에 넣어서 한조각씩 꺼내 쓰더라구요 전 지퍼팩에 납작.. 2025. 4. 3. 팥앙금 만드는 법 팥... 어떻게 드시나요? 여름철 별미 팥빙수에 넣을 팥조림도 만들고팥앙금을 만들어 빵이나 도너츠에 넣을팥소를 만들기도 합니다 시판하는 팥조림은 너무 달기도 하고첨가물도 걱정이 되서 선뜻 손이 안갑니다 국산팥으로 당도와 식감을입맛에 맞게 조절해서 건강한 팥앙금 만들어 봅니다 준비 : 팥250g 설탕 100g 조청 100g 소금 5g 먼저 팥을 펼쳐놓고 돌맹이나 잡티벌레먹거나 깨진 것, 검게 변한 것상태가 안좋은 팥을 골라냅니다 이런 팥이 들어가면 맛이 나빠집니다 돌맹이도 없고 비교적 깔끔하네요^^ 시간이 여유있으면 팥을 반나절 이상물에 불려서 사용하는데저는 압력솥에 삶을거라서바로 씻어서 만들었어요먼저 팥이 넉넉하게 잠길만큼 물을 붓고찬물에서 부터 끓여주세요파르르~ 끓기 시작하고 2~3분 정도더 끓.. 2025. 4. 3. 토마토 페이스트 만드는 법 토마토 페이스트의 매력과 활용법토마토 페이스트는 진하고 깊은 맛을 자랑하는 농축 토마토 제품으로,다양한 요리에 풍미를 더하는 중요한 재료입니다.신선한 토마토를 졸여 농축시킨 후 체로 걸러 만든 토마토 페이스트는 진한 붉은색과 강렬한 감칠맛이 특징입니다. 🍅 토마토 페이스트의 특징깊고 진한 맛: 신선한 토마토의 감칠맛이 응축되어 있어 소량으로도 요리에 깊이를 더할 수 있습니다.다양한 요리 활용: 파스타 소스, 스튜, 찌개 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 이탈리아 요리에서는 없어서는 안 될 재료입니다.장기 보관 가능: 캔이나 튜브 형태로 유통되어 냉장 보관 시 오랜 기간 사용할 수 있습니다.🍅 토마토 페이스트 만드는 방법 준비 : 토마토10개 양파1개파슬리, 바질, 후추, 소금, 다진마늘 토마토 손질하.. 2025. 4. 3. 계란 터지지 않게 삶는 방법 계란 삶는 노하우 있으신가요? 전 찬물에 담가 약한 불에서 익히기 시작~끓기 시작하면 불을 올려서 삶았습니다. 차가운 계란을 넣고 삶으면 터지기 때문에계란도 삶기전에 미리 실온에 빼놓고소금도 조금 넣고 삶았어요 삶은 후에는 찬물에 바로 담가야껍질이 훌렁 훌렁 잘 벗겨집니다 그런데 신선한 계란일수록삶고나서 바로 찬 물에 담가놓아도껍질이 잘 안벗겨집니다 껍질이 예쁘게 잘 벗겨져야장조림을 하기도곁들이로 올리기도 좋지요~^^ 마이드림님 블로그에서 배운 방법은신선한 계란도냉장고속에서 바로 꺼낸 달걀도터지지 않고 삶아지고 껍질이 술술~잘 벗겨집니다 냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 팔팔 끓이기 시작합니다 팔팔 끓는 물에 계란을 투하~!냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 계란을 넣어봤어요 삶는 시간은 10분 강추~!!.. 2025. 4. 3. 요즘 핫한 지프리 프사 만들기 지프리 프사 설정 방법 : 감성 넘치는 프로필 사진 만들기안녕하세요! 오늘은 요즘 SNS에서 핫한 ‘지프리 프사’를 만드는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 감성적이고 아기자기한 느낌으로 나만의 개성을 뽐낼 수 있는 지프리 프사는 특히 인스타그램이나 카카오톡에서 큰 인기를 끌고 있죠. 간단한 방법으로 감성 넘치는 지프리 프사를 만드는 방법을 단계별로 소개할게요!1. 지프리 프사란?지프리 프사는 ‘지브리(Ghibli)’와 ‘프사(프로필 사진)’의 합성어로, 일본 애니메이션 스튜디오 지브리 특유의 감성을 담은 프로필 사진을 의미해요. 지브리 애니메이션의 감성적이고 몽환적인 분위기를 활용해, 아련하고 따뜻한 느낌을 연출하는 것이 특징이죠. 대표적으로 ‘이웃집 토토로’, ‘센과 치히로의 행방불명’, ‘하울의 움직.. 2025. 4. 3. 나무도마 손질하기 (다시 새것처럼~!) 나무도마를 사용하다보면작은 스크래치들이 생기는건 어쩔 수 없어요 사용중인 안동 느티나무 도마칼자국 정리하려고 사포로 밀어줬어요굵은 사포로 밀어주고고운 사포로 한 번 더 밀어주고깨끗한 천으로 털어준 다음부드러운 천으로 나무 전용 오일을 고르게 펴 발라준 후오일이 스며들어가도록두 시간 정도 둡니다한 번 더 고르게 펴 발라준 후바람이 잘 통하는 곳에서하루 말려줬어요앞태 뒷태 자연스러운 먹자국도 멋스럽고 예쁩니다느티나무 통도마사용 중 곰팡이도 안 생기고또각~ 또각~ 칼질하는 소리마저정겹습니다 예쁘게 손질했으니한동안 또 새것처럼 사용할 수 있겠지요?^^ 2025. 4. 1. 이전 1 2 다음
